|
libcats.org
Производство концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. СправочникДомарецкий Виталий АфанасьевичУскорение социального и экономического развития нашего общества настоятельно требует преобразований в структуре и качестве питания населения. Предусмотрено до 1995 г. вовлечь в рацион питания продукты, обогащенные витаминами и другими биологически активными веществами, рекомендованные разным регионам и возрастным группам населения. Предстоит создать индустрию продовольственных товаров из зерна, плодово-ягодного сырья, растительных масел, лечебных трав, конечная цель которой сохранить и укрепить здоровье человека. В связи с этим необходимо разрабатывать и широко внедрять новые ресурсосберегающие технологии, создавать принципиально новые технологии получения продуктов с заданными свойствами, сбалансированных и физиологически полноценных; технически перевооружить предприятия пищевой промышленности высокоэффективным, механизированным и автоматизированным оборудованием. В книги описаны технологии получения натуральных концентратов, экстрактов и безалкогольных напитков. Приводятся свойства ценных лекарственных растений. Выложены технологические схемы устройств для получения данных продуктов. Вывод: Ценная книга для производителя натуральных пищевых продуктов. Книги в тему: Харламова О.А., Кафка Б.В. - Натуральные пищевые красители Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Сборник рецептур на плодоовощную продукцию
Популярные книги за неделю:
#3
Самодельные детали для сельского радиоприемникаАвторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.Категория: радиоэлектроника
1.40 Mb
#10
Вероятность и статистика. 10-11 классыБродский И.Л., Мешавкина О.С.Категория: M_Mathematics, MSch_School-level
1.24 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
#1
Дифференциальные игрыАйзекс Р. (Isaacs)Категория: Mathematics, Optimization and control
5.37 Mb
#2
Измерительные информационные системы. Структуры и алгоритмы, системотехническое проектированиеЦапенко М.П.
4.32 Mb
#5
Информационно-измерительные системы: Письменные лекцииПарахуда Р.Н., Литвинов Б.Я.Категория: Метрология. Стандартизация. Сертификация
1.44 Mb
|
|