Купить ресторан. Продать ресторан. От создания к продаже
Елена Горелкина
Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания.
Как открытие ресторана, так и его продажа - серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта.
Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользоваться чужим опытом и избежать многих ошибок.
книги по теме:
Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном
Организация работы вагонов-ресторанов
Профессиональные стандарты по профессиям ресторанной индустрии
Ресторан. От идеи до первых чаевых. Откровенный разговор о реалиях и подводных камнях ресторанного бизнеса
Менеджмент ресторан услуг
Cafe & Restaurant Design
Ultimate restaurant design
