Bakery food manufacture and quality: water control and effects

libcats.org

Describes the role and control of water in the formation of cake batters, bread, pastry, and biscuit doughs; in their subsequent processing; and in the baked product. DLC: Baked products.

Читать «Bakery food manufacture and quality: water control and effects»

Купить электронную версию

fb2 txt rtf epub

Популярные книги за неделю:

Блудницы Вавилона (Whores of Babylon)

Уотсон Иэн

Категория: Контркультура

496 Kb

В.Бекетов, К.Харченко. Измерения и испытания при конструировании и регулировке радиолюбительских антенн (djvu)

4.82 Mb

О.Д.Вальпа. Полезные схемы с применением микроконтроллеров и ПЛИС (djvu)

9.91 Mb

Самодельные детали для сельского радиоприемника

Авторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.

Категория: радиоэлектроника

1.40 Mb

Основы естественной энергетики

Андреев Е.И.

Категория: Физика физические науки

3.28 Mb

ВАЗ 2110i, -2111i, -2112i

Категория: civil, civil, transport

57.35 Mb

Английский школьникам. Тренажер по чтению. Буквы и звуки

Е. В. Русинова

12.41 Mb

Мануальная Терапия живота

Башняк

Категория: 1641060-Мануальная терапия

29.85 Mb

Фаллос. Священный мужской образ

Юджин Моник

Категория: НАУЧНО-ПОПУЛЯРНОЕ, ЧЕЛОВЕК

3.37 Mb

#10

Электронные схемы и их применение

Сентурия С., Уэдлок Б.

10.14 Mb

Только что пользователи скачали эти книги:

Р.Хартсхорн. Алгебраическая геометрия (1981, djvu)

5.86 Mb

Геометрическая алгебра

Артин Э.

Категория: Mathematics, Algebra

3.59 Mb

Три жемчужины теории чисел

А.Я.Хинчин

Категория: science, science, exact

1.81 Mb

Великая теорема Ферма

Хинчин А.Я.

746 Kb

Леонардо да Винчи

Категория: society, history, society, memoirs

47.77 Mb

Автомобильный электрик

Чумаченко Ю.Т., Федорченко А.А.

Категория: civil, transport, , civil, profession

5.51 Mb

Анатомия: Записи и рисунки

Леонардо да Винчи, Перевод с итальянского М.В.Кондратьевой и З.Б.Подкопаевой. Редакция и комментарий В.Н.Терновского.

Категория: общенаучное и междисциплинарное знание

45.43 Mb

Эдвардс,_Последняя_теорема_Ферма,1980.pdf

18.50 Mb

Стиральные машины от А до Я.

Корякин-Черняк С.Л.

Категория: info, guide, civil, hardware

12.91 Mb

#10

Основы проектирования патронов к стрелковому оружию

Г.А. Данилин, В.П. Огородников, А.Б. Заволокин

Категория: КНИГИ ВОЕННАЯ ИСТОРИЯ

12.80 Mb