|
libcats.org
Менеджмент гостиниц и ресторановН.И.Кабушкин, Г.А.БондаренкоКнига Менеджмент гостиниц и ресторанов Менеджмент гостиниц и ресторанов Книги Туризм. Фото. Спорт Автор: Н.И.Кабушкин,Г.А.Бондаренко Год издания: 2001 Формат: doc Издат.:Новое знание Страниц: 56 Размер: 1,32 Язык: Русский0 (голосов: 0) Оценка:Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений.
Популярные книги за неделю:
#3
Самодельные детали для сельского радиоприемникаАвторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.Категория: радиоэлектроника
1.40 Mb
#10
Вероятность и статистика. 10-11 классыБродский И.Л., Мешавкина О.С.Категория: M_Mathematics, MSch_School-level
1.24 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
#9
Объяснительная записка к геокриологической карте СССР масштаба 1:2 500 000Категория: науки о земле
1.11 Mb
|
|