|
libcats.org
Phenolics in Food and NutraceuticalsFereidoon Shahidi, Marian NaczkPhenolics in Food and Nutraceuticals is the first single-source compendium of essential information concerning food phenolics. This unique book reports the classification and nomenclature of phenolics, their occurrence in food and nutraceuticals, chemistry and applications, and nutritional and health effects. In addition, it describes antioxidant activity of phenolics in food and nutraceuticals as well as methods for analysis and quantification. Each chapter concludes with an extensive bibliography for further reading. Food scientists, nutritionists, chemists, biochemists, and health professionals will find this book valuable.
Ссылка удалена правообладателем ---- The book removed at the request of the copyright holder.
Популярные книги за неделю:
#3
Самодельные детали для сельского радиоприемникаАвторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.Категория: радиоэлектроника
1.40 Mb
#10
Вероятность и статистика. 10-11 классыБродский И.Л., Мешавкина О.С.Категория: M_Mathematics, MSch_School-level
1.24 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
#2
Англо-русский и русско-английский словарь терминов разведочной геофизики для LingvoЧереповский А.В.Категория: GeoSciences, Geophysics
781 Kb
#3
Англо-русский Русско-английский энциклопедический словарь терминов разведочной и промысловой геофизикиПетраш-Воган М.Категория: География геология геодезия
77.13 Mb
#4
Русское сквернословие. Краткий, но выразительный словарь.В. М. Мокиенко, Т. Г. НикитинаКатегория: Филология
8.16 Mb
|
|