|
libcats.org
КулінаріяСтаровойт Л.Я.Старовойт Л.Я. - Кулінарія ДОМ и СЕМЬЯ, ХОББИ и РЕМЕСЛА У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.Формат: pdf.Размер: 4,68 mb.Страниц: 270.Качество: Отличное.Язык: Укр.Год: 1992 85
Популярные книги за неделю:
#3
Самодельные детали для сельского радиоприемникаАвторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.Категория: радиоэлектроника
1.40 Mb
#10
Вероятность и статистика. 10-11 классыБродский И.Л., Мешавкина О.С.Категория: M_Mathematics, MSch_School-level
1.24 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
#2
В.И.Арнольд. Геометрические методы в теории обыкновенных дифференциальных уравнений (1999, djvu)
2.54 Mb
#6
Методы классической и современной теории автоматического управления. В 5 томахПупков К.А., и др.
13.79 Mb
#7
Мои Великие ПредшественникиКаспаров Г.Категория: 2004628-Шахматы. 375 книг в формате DJVU
8.23 Mb
#8
Аналитическая теория нелинейных дифференциальных уравненийН. А. КудряшовКатегория: Наука. Техника, Естественные науки, Физико-математические науки, Математика, Математический анализ. Функциональный анализ, Дифференциальные и интегральные уравнения
3.01 Mb
|
|