libcats.org
Главная

Технология кондитерского производства

Обложка книги Технология кондитерского производства

Технология кондитерского производства

;Технология кондитерского производства КНИГИ ;КУЛИНАРИЯ Название: Технология кондитерского производства Автор:Лурье И.С. Издательство: Агропромиздат Год:1992 Страниц: 399 ISBN: 5-10-001443-1 Формат: PDF Размер: 24 Mб Язык: русский Учебное пособие для учащихся техникумов. Изложены состав и свойства вспомогательных материалов. Приведены требования к качеству кондитерских изделий. Приведены расчет рецептур и учет сырья.extabit.comturbobit.net.com 85
Популярные книги за неделю:
Только что пользователи скачали эти книги: