В пособии даны рекомендации к выполнению курсового и дипломного проектирования по курсам ''Процессы и аппараты пищевых производств'', ''Процессы и аппараты химической технологии'', ''Процессы и аппараты защиты окружающей среды'' и ''Теоретические основы защиты окружающей среды''. Цель данного учебного пособия - практическое ознакомление с методами расчета массообменных процессов пищевой и химической промышленности, а также очистки газообразных и жидких систем. Учебное пособие предназначено студентам механико-технологических и экологических специальностей вузов
