|
libcats.org
Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работеБаженова Б.А., Колесникова Н.В., Доржиева В.В., Мадагаев Ф.А.Настоящие методические указания предназначены для студентов специальности 270900 - технология мяса и мясных продуктов, изучающих курс ''Технология мяса и мясных продуктов'', бакалавров направления 552400 - Технология продуктов питания, изучающих курс ''Технология отрасли''. Лабораторная работа посвящена оценке качества колбасных изделий на основе исследования органолептических и физико-химических показателей. Будущий специалист должен уметь правильно оценивать качество мясопродуктов с помощью органов чувств, так как невозможно полноценно заменить инструментальными методами способность человека органолептически изучать пищевые изделия
Скачать книгу бесплатно (pdf, 247 Kb)
Читать «Оценка качества колбасных изделий. Методические указания к лабораторной работе» EPUB | FB2 | MOBI | TXT | RTF
* Конвертация файла может нарушить форматирование оригинала. По-возможности скачивайте файл в оригинальном формате.
Популярные книги за неделю:
#3
Самодельные детали для сельского радиоприемникаАвторы: З.Б.Гинзбург, Ф.И.Тарасов.Категория: радиоэлектроника
1.40 Mb
#10
Вероятность и статистика. 10-11 классыБродский И.Л., Мешавкина О.С.Категория: M_Mathematics, MSch_School-level
1.24 Mb
Только что пользователи скачали эти книги:
#4
Основы теории градостроительстваЗ.Н. Яргина, Я.В. Косицкий, В.В. Владимиров, А.Э. Гутнов, Е.М. Микулин
257.64 Mb
#7
Lege Artis пособие по классической гомеопатии для начинающихВолошкевич О. Ю.Категория: Медицина, Гомеопатия
1.60 Mb
#9
Проблемы программно-целевого планирования и управленияПоспелов Г.С. (ред.)Категория: M_Mathematics, MOc_Optimization and control
8.14 Mb
#10
Molecular Biology of the Cell 6th EditionBruce Alberts, Alexander Johnson, Julian Lewis, David Morgan, Martin Raff, Keith Roberts, Peter WalterКатегория: Biology
69.77 Mb
|
|