В пособии даны методические указания по выполнению курсового и дипломного проектирования по курсу ''Процессы и аппараты пищевой и химической технологии'', ''Процессы и аппараты, теоретические основы защиты окружающей среды''. Цель учебного пособия - практическое ознакомление с методами расчета тепловых процессов пищевой и химической промышленности. Учебное пособие рассчитано для студентов механико-технологических специальностей вузов, колледжей и техникумов
